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Un procédé unique permet de remplacer le lait de vache par du lait de noix de cajou. Un résultat étonnant qui vous apporte un chocolat à pâtisserie 100% Vegan et sans lactose.

Le chocolat de couverture est un chocolat de très haute qualité qui contient un pourcentage plus élevé de beurre de cacao comparé au chocolat ordinaire. Ce beurre de cacao supplémentaire, combiné à un tempérage approprié, donne au chocolat plus de brillance, un «craquement» plus ferme lorsqu'il est cassé et une saveur crémeuse et moelleuse. Le chocolat de couverture est utilisée par les professionnels pour le trempage, le crémage, le moulage et la garniture.

  • Goûter - Moelleux et crémeux, de la noix de cajou malgache avec des notes de fruits, raison du cacao fin de Sambirano. Texture fine. Finition longue.
  • Couleur -    Marron rouge clair
  • Vegan et végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients: Sucre de canne, beurre de cacao, noix de cajou.

Chocolat de couverture au lait de noix de cajou 65% Cacao - 1kg
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